So nun habe ich mich unter die Köche bzw. Bäcker gewagt und ein Rezept für unterwegs auf dem Rad entwickelt. Ziel war es eine Alternative zu den teils geschmackslosen bzw. mit Chemikalien voll gepumpten Müsliriegeln aus dem Supermarkt zu finden, die aber die benötigte Energie liefert. Also gesagt getan.

60 g Rundkornreis
0.5 l Milch
200 g Mehl
150 g Butter
120 g Zucker
1 Prise Salz
Zimt
1 Apfel
50 g Sultanas (Rosinen)

Als erstes Milchreis kochen, während des Quellvorgangs dann einen Streuselteig kneten. Nachdem der Milchreis die richtige Konsistenz hat Apfelstückchen und Rosinen (Sultaninen) zu dem Milchreis hinzufügen und kräftig unterrühren. Dann den Streuselteig in etwa 5 gleichgroße Teile rupfen. Einen Teil flach in die Hand drücken und ein bisschen Milchreismischung zugeben. Den Teig dann um den Milchreis schließen. Das ganze mit den restlichen Teigstücken wiederholen. Die Kugeln (Bomben) dann in den Herd auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Dann fertig backen. das ergeben dann leider Fladenstücke, denn die Kugeln laufen auseinander. So habe ich es bisher probiert.
Eine Verbesserung wäre die kugeln in einem Muffinsblech bzw. Förmchen zu backen. Man muss dazusagen, dass die Fladen ganz praktisch sind, denn so passen sie gut in die Trikottasche.
Also viel Spaß beim backen und radeln.